Asal Usul Bubur Sumsum, dari Perampasan Tanah Rakyat Hingga Tercipta Resep Terenak

Bahan

• Tepung beras 100 g
• Santan dari 1/2 butir kelapa segar - 800 ml
• Garam 1 sdt
• Daun pandan, sobek dan simpulkan - 2 lembar

Bahan juruh atau saus gula merah :

• Gula merah, sisir 150 g
• Air 200 ml
• Jahe, bakar dan geprek 1 ruas
• Daun pandan, simpulkan 1 lembar

Cara memasak

• Larutkan tepung beras dengan sebagian santan, dalam wadah
• Rebus sisa santan. Masukkan daun pandan dan garam, masak hingga mendidih
• Tuang larutan tepung beras secara perlahan sambil diaduk rata
• Masak hingga meletup letup sambil terus diaduk
• Masak hingg matang, angkat, jangan lupa ambil dan buang daun pandannya
• Sajikan bubur sumsum dengan siraman saus gula merah
• Cara membuat juruh atau saus gula
• Masak dengan api kecil semua bahan, hingga gula larut dan mengental
• Angkat dan dinginkan, kemudian saring. Saus siap dicampur dengan bubur

Sumber: resepkoki

Baca Juga: Kolak Biji Salak dan Bubur Sumsum, Sajian Lengkap Untuk Buka Puasa

Kontributor : Kiki Oktaliani