Sukses Hadirkan Jakarta Dessert Week, Festival Dessert Terbesar Indonesia Kini Hadir di Medan

SuaraJakarta.id - Setelah sukses menarik perhatian pecinta kuliner di Jakarta, Jakarta Dessert Week (JDW) melebarkan sayapnya ke luar Jakarta melalui festival serupa berformat restaurant week di Medan Dessert Week (MDW), 18 Mei - 4 Juni 2023. 

Metodologi yang diterapkan pada JDW juga diterapkan di MDW, dimana para penyelenggara melakukan proses kuratorial pada restoran, kafe, dan toko kue yang dianggap memiliki narasi dessert yang baik.

Menurut Co-Founder JDW & MDW, Gupta Sitorus, pendekatan metodologi bisa saja berubah di kota berbeda lainnya, mengikuti kondisi dan modernitas kota tersebut.

Sebagai perpanjangan dari JDW, MDW merupakan platform kreatif yang dibuat atas inisiatif para pendirinya, yakni Gupta Sitorus, Talita Setyadi, Primo Rizky, Kevindra Soemantri, dan Tria Nuragustina. Di konferensi pers yang berlangsung 11 April 2023, di TS Cafe by Talaga Sampireun Menteng, turut diperkenalkan mitra penyelenggara, Albert Arden, pegiat di industri ekonomi kreatif di Medan.

Baca Juga: Kajol Indonesia Gelar Bazar Kuliner Untuk Pererat Silaturahmi Ojol di Bandung

“Dengan talenta lokal yang sarat potensi, tawaran dessert dan pastry di Medan begitu berwarna. Kami ingin Medan tak sekadar kue tradisional, tapi juga dikenal dengan dessert modernnya,” ujar Albert.

“Fine patisserie sudah dimulai lama di Medan. Bahkan sebelum saya berkuliah di tahun 2010, Harper and Cordon telah dibuka di Medan. Bersama La Maison Patisserie dari Medan, keduanya sudah merambah ke Jakarta. MDW menjadi cara mengkoneksikan para pelaku dan kedepannya membentuk dessert scene di Indonesia,” ujar Talita, salah satu pendiri JDW yang juga pendiri BEAU Bakery.

Ciri Khas Limited Edition Menu

JDW adalah pelopor sekaligus satu-satunya festival dessert di Indonesia, yang setiap tahunnya mengusung tema tertentu yang melandasi kreasi limited edition menu.

“Serupa dengan JDW, partisipan MDW ditantang untuk menciptakan limited edition menu tematik," ungkap Gupta Sitorus, Co-Founder JDW & MDW. Tema MDW tahun ini akan diungkap di Instagram JDW.

Baca Juga: Bazaar Kuliner dan Fashion MTF Market Makassar Hadir di Bulan Ramadan, Siap Menemani Waktu Buka Puasa

Adanya limited edition menu menjadi ruang kreatif yang dibutuhkan para seniman dapur untuk bergerak out of the box dan sebagai penyegaran dari rutinitas di industri. Di sisi konsumen, limited edition menu menjadi experience memanjakan, mengikuti tren konsumen urban yang menyenangi segalanya yang baru dan bersifat terbatas. Keseruan ini diharapkan dapat menciptakan percakapan dan membangun ekosistem yang kondusif bagi pertumbuhan industri dessert di Medan.