- Larutkan bahan biang seperti tapioka dengan air santan, masukkan bawang yang sudah ditumbuk halus dan tambahkan garam. Panaskan dengan api kecil hingga mengental dan berwarna transparan mengkilat.
- Setelah itu, campurkan adonan biang itu ke bahan-bahan pertama. Campur aduk semua bahan secara perlahan hingga semua serbuk tepung teraduk rata.
- Setelah adonan jadi, bentuk cireng bulat secara asal.
- Adonan cireng yang sudah dibentuk lalu digoreng hingga mengembung dan tunggu matang.
Sedangkan pembuatan sambal rujaknya, yakni:
- Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan bawang putih yang diiris tipis dan cabai rawit yang telah ditumbuk kasar.
- Setelah itu, tambahkan gula merah jawa dan asam jawa. Aduk-aduk hingga semua tercampur merata hingga mengental.
- Tunggu hingga dingin dan rujak cireng siap disantap.
Kontributor : Wivy Hikmatullah
