SuaraJakarta.id - Resep nasi kebuli. Siapa yang tak tahu hidangan khas Timur Tengah satu ini, nasi Kebuli. Nasi kebuli kaya akan rempah dengan aroma khas serta cita rasa yang gurih.
Di Jakarta sudah banyak sekali yang menjual nasi kebuli dan banyak ditemukan di restoran Timur Tengah, harga per porsi nasi kebuli biasanya seharga Rp40.000 sampai dengan Rp60.000. Lumayan terjangkau ya.
Tapi buat kamu yang lebih suka masak sendiri, berikut resep dan cara memasak nasi kebuli ala rumahan
Bahan Utama
Baca Juga:Viral Video Tutorial Masak, Kalimat Ini Malah Bikin Warganet Salfok
- 4 sdm margarin
- 150 gram bawang bombay
- 10 cm kayu manis
- 1/2 butir biji pala dan memarkan
- 5 butir cengkeh
- 8 butir kapulaga
- 300 gram daging kambing
- 50 ml air
- 1 kg beras yang pulen, cuci kemudian tiriskan
- 750 ml susu cair atau bisa dengan santan
Bahan bumbu halus untuk cara membuat nasi kebuli
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1/5 sdm ketumbar yang sudah disangrai
- 1/2 sdt merica butiran yang sudah disangrai
- 2 sdt garam
Bahan Pelengkap
- Bawang merah goreng
- 2 sdm kismis (opsional)
Cara membuat
- Panaskan mentega hingga meleleh, lalu masukkan bumbu aduk hingga harum dan matang.
- Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, aduk hingga tercium aroma wangi.
- Tambahkan daging kambing, aduk sampai kaku.
- Tuangkan air, masak hingga daging kambing menjadi lunak.
- Beras di kukus hingga +- 30 menit sampai setengah matang lalu angkat.
- Taruh beras dalam panci, tambahkan susu atau santan, jerangkan di atas api aduk rata.
- Tambahkan daging kambing tumis, aduk hingga susu/ santannya habis lalu diangkat.
- Kukus kembali selama 30 menit sampai matang dan angkat.
- Sajikan nasi kebuli kambing khas arab selagi masih panas dengan bahan pelengkapnya agar aroma harumnya lebih kuat karena paduan bahan.
Selain itu buat kamu yang lebih menyukai cara praktis sekarang enggak usah bingung, karena kamu bisa nikmati di tempat atau dipesan melalui aplikasi ojek online
1. Ajwad restoran
Baca Juga:Beri Diskon Kader PD & PKS, Penjual Nasi Kebuli: PDIP Juga Dikasih Andai...
Berlokasi di Jl. Raya Condet, Batu Ampar, Kramat Jati Jakarta Timur tersedia nasi kebuli per porsi dan paket nasi kebuli nampan yang bisa disantap beramai-ramai.
2. Pondok Nasi kebuli Ibu Hanna
Pondok nasi kebuli ibu hanna terletak di kawasan mampang, menyediakan nasi kebuli kambing, nasi kebuli kambing spesial, nasi kebuli telur segitiga, nasi kebuli ayam spesial. Harga nasi kebuli dibanderol mulai dari Rp45.000 hingga Rp90.000
3. Nasi Kebuli Jakarta
Nasi kebuli berisi beras basmati berbumbu, dengan potongan daging kambing yang juicy, acar, sambal dan sayuran segar.
4. Nasi Kebuli Bang Moch
Nasi kebuli bang Moch hanya melayani pemesanan online, terletak di Bekasi. Nasi kebuli berwarna kuning kecokelatan dimasak dengan beras basmati yang padat.
5. Nasi Kebuli Enak Jakarta Hj Maryam
Tempat makan legendaris yang sudah ada sejak 1965, resep nasi kebuli yang digunakan di tempat ini juga diwariskan alias secara turun temurun. Terdapat dua topping, pada nasi kebuli di tempat ini yaitu ayam dan kambing goreng. Tempat ini terletak di Jl. Raya Condet, Jakarta Timur
6. Oh My Goat!
Kamu bisa memilih porsi nasi kebuli sesuai keinginan. selain nasi kebuli kamu juga bisa menikmati camilan khas timur tengah lainnya seperti samosa
7. Nasi Kebuli Piramida
Nasi kebuli ini juga hanya bisa dipesan secara online, terdapat dua pilihan topping yaitu ayam dan kambing. sama seperti tempat makan Timur Tengah lainnya disini juga terdapat beragam camilan khas timur tengah seperti roti maryam, beef shish kebab dan lainnya
8. Nasi Kebuli Rumah Makan Abu Salim
Area Condet memang surga makanan khas Timur Tengah, tempat makan ini juga salah satu tempat enak untuk kamu yang ingin mencoba nasi kebuli maupun makan Timur Tengah lainnya dengan harga per porsi Rp60.000
9. Nasi Kebuli dari Beets and Bouts
Berada di kawasan SCBD ini, berbeda dengan nasi kebuli pada umumnya. Nasi kebuli yang biasanya menggunakan beras basmati ini diganti dengan brown rice, selain itu juga tidak menggunakan santan dalam proses pengolahannya
10. Nasi Kebuli Kebon Nanas (Mie Aceh Cupo Ubit)
Berlokasi di wilayah Tebet ini tak hanya menyediakan nasi kebuli kambing tetapi juga ada menu mie Aceh dengan aroma rempah yang khas.
Kontributor : Kiki Oktaliani
